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调饺子馅,第一步调味?打水?还是封油?一步做对,肉
发布日期:2020-07-20 00:41   来源:未知   阅读:

调饺子馅,第一步调味?打水还是封油?一步做对,肉馅鲜嫩多汁。说到饺子,是北方人的最爱,虽说面食是北方的主食,但是南方人也很爱,特别是饺子。有时候我们不想吃饭时,包一锅饺子,不管是做水饺、蒸饺还是煎饺,都特别受欢迎,特别是这么炎热的夏天,没食欲时可以做包饺子吃,沾上陈醋或者辣椒酱,特别开胃。

作为南方人,我以前包饺子,调饺子馅时从来都不打水的,把剁好的肉馅直接就包饺子了,也难怪包出来的饺子一点儿肉汁儿也没有,吃着干巴巴的,特别影响口感。自从有位北方朋友跟我指点过调饺子馅后,后来包的饺子就特别好吃,每次做一大锅都不够吃。想要饺子馅儿多汁,一定要有打水这个步骤,而且打水、调味和封油这三个顺序绝对不能错,否则做错一步,做出来的饺子不但味道不好,而且有时还会导致一大锅的饺子全毁了。那么调饺子馅,第一步是调味?打水?还是封油呢?下面就以猪肉饺子馅详细跟大家介绍肉馅要怎么调才能调出鲜嫩多汁而且无腥味,干货很多,每个步骤都认真掌握好,保准做出来的肉馅嫩滑多汁,达到“爆浆”的效果。

【调饺子肉馅】

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