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在家做炸鸡,选“对”工具很重要,外酥里嫩香辣味美,
发布日期:2020-08-07 00:52   来源:未知   阅读:

大家想吃炸鸡的时候,大多数人通常都是选择去肯德基或者麦当劳,直接喊外卖的人也不在少数,其实,这种东西在家也能做,除了直接油炸的方法以外,还可以用一种特殊的器具??“空气炸锅”来加工,这种方法不仅操作容易,而且还不用放1滴油,特点是:外酥里香,香气四溢,香辣味美,好吃不油腻。

现在人们的生活水平越来越高,大部人对微波炉、烤箱、电饭煲等等,早已失去的新鲜感,甚至,有些人大半年都懒得用上几次,虽然如此,但是大家对新上市的某些电器,还是非常感兴趣的,比如:时下非常时髦的“空气炸锅”就深受大家的极力的追捧,这个器具除了可以用来炸鸡、炸薯条以外,同时,也几乎具备烤箱的所有的功能,

炸任何事物不放1滴油是它的最大卖点,也最吸引大家的地方。

【食材配料】:三黄鸡、奥尔良腌料、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋、面包糠、干淀粉。

【特殊工具】:空气炸锅

【制作过程】:

1、首先,去超市挑选1只新鲜的三黄鸡回来(袋装冰鲜),先将它清洗干净,控干水分后,装入盘中,同时,将几个牙签捆绑起来,然后,

在它的表面扎上N个细密的小孔(方便透气、入味)。

2、鸡肉扎好后,先在里头放入适量的葱段和姜片,再放入少量的去腥的料酒,再倒入1勺蚝油,1勺生抽,2勺奥尔良腌料,然后,套上一次性手套,把酱料里里外外均匀的涂抹1遍,抹好后,把它存放入冰箱中冷藏1夜后取出,这个环节的重点是:预留充足的腌制时间,否则,不易入味,吃起来肯定不香。

3、隔天将鸡肉从冰箱中取出,先在它的外层涂抹上一层干淀粉,再包裹上一层鸡蛋液,最后,再裹上1层面包糠,三个步骤全部搞定后,再把放入提前铺好锡纸的空气炸锅中,同时,将温度调至180度,烤40分钟即可,中途记得隔10分钟,翻一次面,这样做出来的炸鸡,不仅外酥里嫩、香辣味美,而且吃起来丝毫不油腻,大人小孩都爱吃。

【温馨提示】:

1、炸鸡首选的食材肯定非三黄鸡莫属,特点是:取材方便、肉质鲜嫩,价格实惠。

2、无论是用空气炸锅,还是直接油炸,如何腌制都是它们当中最为重要的一个环节,除此以外,预留充分的腌制时间,也是非常有必要的。

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